Come organizzare una cena tra amici

Idee e ricette per una cena tra amici, fatta di chiacchiere, risate e buon cibo. Quasi tutte le settimane organizzo una cena tra amici: abito fuori città e mi piace dedicare il tempo libero agli amici, che si godono una gita in campagna e in cambio sono consapevoli e soddisfatte cavie per i miei esperimenti ai fornelli. Da quando…

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Come preparare il brodo

Alcune semplici regole per fare un buon brodo, evitando dadi e surrogati.  Nelle prime puntate di Masterchef Italia 5 abbiamo visto i quattro giudici impallidire di fronte all’utilizzo del dado per fare il brodo. Non facciamo arrabbiare il buon Joe Bastianich e godiamoci il piacere di preparare e gustare un buon brodo.   1- LE…

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Come si fanno i muffin

Poche semplici regole di base per fare gustosi e soffici muffin. Quante volte ho provato a fare muffin “a fiuto”, cioè senza ricetta, ottenendo tortine lontanissime come gusto e consistenza da quelle che mi aspettavo? Beh, moltissime. Per evitare questo spiacevole inconveniente ho indagato i trucchetti di base per ottenere muffin ottimi.   1-la cottura e…

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Come cuocere un buon risotto con sei brevi consigli

“Risotto”: facile a dirsi! Uno dei piatti più famosi del Nord Italia, ma anche protagonista indiscusso della cucina internazionale: come si cucina adeguatamente un risotto? Quali sono gli accorgimenti da avere? Condivido con voi le mie abitudini.  Quando si parla di risotto, molte ricette invadono il web e le tavole degli italiani, ma quali sono le…

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Come mangio io, così mangi tu: l’arte dell’allattamento materno

Come promesso scrivo sull’allattamento: come lo vivo, cosa ho scelto di fare e come sono stata consigliata. Allattare il proprio bimbo è qualcosa di magico, una meravigliosa esperienza che imparo a fare al meglio giorno dopo giorno. Sono contenta di poter condividere con voi come viviamo, giorno dopo giorno, io e il piccolo Dante i nostri…

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Barcelona #3: indovina dove vado a cena?

Cosa significa conoscere una città? Ho visto monumenti, musei e panorami, ma la Barcelona dopo le 21,00 mi ha lasciato un ricordo indelebile, fatto di piatti ricercati, ristoranti accoglienti e un’ottima compagnia.  Prima di prendere il biglietto aereo per la Spagna ho passato in rassegna ristoranti, tapas bar e locali interessanti, per trascorrere serate che…